Konyaku món ăn từ lưỡi quỷ

Konyaku món ăn từ lưỡi quỷ

Konyaku món ăn từ lưỡi quỷ

Hotline : 0947666199
106/10 Tổ 14, Âp 7, Xã Xuân Thới Thượng, Huyện Hóc Môn, TP.HCM
you Google Facebook Zalo tiwtter.com
sản phẩm sạch 1
dkfood không chất tạo ngọt
dkfood 1
dkfood không chất bảo quản
SHOP DK
tuyển đại lý
sản phẩm sạch
Hotline: 0947666199
Món Ăn Từ Lưỡi quỷ

Konnyaku và Shirataki có giúp giảm cân an toàn không?

Thực phẩm Nhật cũng tinh tuý như là lối sống Nhật vậy, luôn tràn ngập những loại nguyên liệu ít calorie và nhiều dưỡng chất. Trong số đó đáng kể nhất là Konnyaku và shirataki. 

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%201.jpg 

Cả hai đều được làm từ cùng củ của một loại thực vật được gọi là củ konjac, cây này còn được biết đến với tên gọi cây lưỡi của ác quỷ (Tongue of the Devil)

 

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%202.jpg 

 

Shirataki cũng được biết đến như mì Konnyaku hay Konnyaku . Tuy gọi là mì nhưng có không được làm từ bột mì và tên gọi cũng chẳng có liên quan đến món mì. Trong tiếng Nhật, Shirataki có nghĩa là "thác nước trắng". Nói cơ bản thì konnyaku có hình dạng như mì sợi dài mỏng.

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%203.jpg

 

Konnyaku là một trong những loại thực phẩm ít calorie nhất mà con người biết đến . Nguyên nhân là vì nó chứa khoảng 97% nước. 3% còn lại chủ yếu là chất xơ tồn tại dưới phức hợp glucomannan mà cơ thể con người không thể chuyển hoá được. Konnyaku cũng một số rất ít tinh bột, protein và khoáng chất như canxi. Nguyên nhân khiến Konnyaku trở thành một loaị thực phẩm giảm cân lí tưởng cũng là do hàm lượng glucomannan. Một khối lớn của konnyaku có khoảng 10 calo, nhưng do glucomanna nên khiến người ăn có cảm giác no rất lâu. Từ lâu, Konnyaku đã được gọi là một cây chổi cho dạ dày ( l ほうき) cũng vì lí do này

 

Trong khi có nhiều loại konnyaku bên trong Nhật Bản. Nhưng bên ngoài Nhật Bản, thường chỉ bán Iki Konnyaku, loại Konnyaku cơ bản.

 

Đầu tiên là loaị Konnyaku được sản xuất đại trà.

Loại Konnyaku này có thể phân loại dựa trên màu sắc

Loại đầu tiên là màu trắng và mờ, loại này thường được làm từ bột Konjac nguyên chất và không mờ. Độ trong hay đục của loại này là tuỳ vào độ tinh khiết của loại bột. Loại màu trắng này thường không mùi và không vị.

Loại thứ hai là có màu màu xám. Loại này có màu xám vì được bổ sung bột rong biển (được gọi là arame) trong quá trình chế biến. 

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%204.jpg

 

 

Konnyaku sản xuất theo phương thức công nghiệp, có bán tại các cửa hiệu Nhật

 

Konnyaku truyền thống: 

Đây là loại Konnyaku được chế biến từ củ tươi của cây Konnyaku, Loại này được gọi là nama-konnyaku. Loại này thường có màu xám tự nhiên và không cần bỏ them bột rong biển và khá là rẻ tiền. Thời gian bảo quản của loại Konnyaku này thường không lâu.

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%205.jpg 

nama-konnyaku: loại konnyaku được chế biến thủ công 

 

Các loại khác của konnyaku chủ yếu chỉ xuất hiện ở Nhật Bản như là:

Sashimi konnyaku ( konnyaku đã thêm các phụ gia và hương liệu như bột nori hoặc trần bì hoặc da cam (chủ yếu là yuzu, nhưng vỏ chanh cũng được sử dụng),

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%206.jpg 

sashimi konnyaku dùng với sốt sumiso 

ito konnyaku dày hơn shirataki và cũng ở dạng hình sợinhưng hơi dày hơn,

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%207.jpg 

ito konnyaku to bản hơn Shirataki 

 

tama konnyaku: konnyaku dạng hình tròn. 

 

http://hachihachi.com.vn/upload/consumption/details/HOI%20DAP/konnyaku%20va%20shirataki%20thuc%20pham%20giau%20dinh%20duong/Hachi%20konnyaku%208.jpg 

tama konnyaku: giống dango nhỉ ? 

 

Và cuối cùng là Shirataki. Shirataki hiện đang trở nên phổ biến hơn tại Mỹ bởi vì nó dạng hình mì. Nguyên nhân là do người Mĩ thích ăn mì và luôn cố gắng tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế cho món mì nhiều năng lượng. Tuy nhiên Shrataki thường gây thất vọng bởi lẽ nó chỉ giống mì thôi chứ không hề có vị mì cả về độ dai, vị hay là cách thức chế biến. Tuy nhiên một số ý kiến lại cho rằng mọi người sẽ dần quen với loại thực phẩm này mà thôi

 

Shirataki: nhìn trông thật ngon mắt.

 

Cả konnyaku và shirataki đều được đóng gói trong nước - không có gì lạ, vì thành phần chủ yếu của cải hai là nước mà. Đầu tiên là dùng kéo cắt gói Konnyaku ra trong một cái bát hoặc trong bồn rửa. Nước sẽ có mùi hơi hăng hắc nên đổ bỏ đi sau đó chúng ta lại rửa konnyaku hoặc shirataki dưới vòi nước lạnh đang chảy trong một thời gian ngắn. Sau đó bắt một nồi nước sôi lên, trụng sơ trong nước sôi một vài phút hoặc cho đến khi Konnyaku không còn mùi hôi khó chịu nữa. Bước này không thể được bỏ qua vì nếu không chế biến kĩ, Konnyaku sẽ có mùi hơi khó chịu và có thể làm hỏng cả món án! Nếu bạn có thể cho konnyaku hoặc shirataki và ráo nước, nó sẽ có vị ngon hơn

 

Shirataki có thể cần phải được cắt thành miếng dài vừa ăn . Konnyaku có thể được cắt thành miếng vuông hoặc lát, Bạn cũng có thể xé nát thành nhiều phần với hai bàn tay của bạn nếu làm biếng. Xé cũng là cách tốt để sơ chế vì các bề mặt thô ráp giúp hấp thụ nhiều hương vị hơn trong món súp hoặc hầm. Khi chiên, xào, hay nướng thì nên cắt bằng dao để các miếng được đồng đều và hấp thụ nhiệt được tốt hơn

 

Càng nấu konnyaku lâu, hương vị sẽ càng tăng thêm. Nó thực sự giống như một miếng bọt biển trong ý nghĩa này.

Cách dễ nhất để nấu konnyaku là để vào món súp hoặc món hầm. Súp miso là lựa chọn hang đầu của các phụ nữa Nhật . Theo truyền thống shirataki được bỏ vào sukiyaki và mizutaki, cả hai đều món hầm. Nó cũng được đưa vào túi đậu phụ chiên (aburaage) rồi them vào Oden, một món hầm với rất nhiều chả cá rau củ cùng gia vị .

 

Do hàm lượng Calorie thấp, nên nếu lạm dụng sẽ gây ra tình trạng suy dinh dưỡng và dẫn đến tử vong. Nhà báo nổi tiếng và nhà văn trong những năm 1960 Soichi Ohyake, nghe đồn đại là đã chết vì suy dinh dưỡng sau khi cố gắng giảm cân bằng cách ăn một lượng quá mức của konnyaku!

 

Ngoài ra do độ dai của Konnyaku, nó có thể gây mắc nghẹn cho người già, trẻ nhỏ và người đang mang thai. Hiện nay các loai thạch có chứa Konnyaku đã bị cấm bán ở Canada và Mĩ vì tiềm năng gây chết người này

 

Vì vậy cần cân nhắc khi sử dụng nhé! 

 

CH Nhật Bản Hachi Hachi

Theo: vnsharing.forumotion.ne

 

Chia sẻ:
NGÂN HÀNG TMCP ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN VIỆT NAM CÔNG TY TNHH BOXES VIÊT NAM CÔNG TY TNHH SX-TM-DV BAO BÌ TĂNG PHÚ Thái Hòa - Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Xây Dựng Thái Hòa Công Ty TNHH Vĩnh Nam Anh http://ahn.vn/ CÔNG TY  CỔ PHẦN NAFOODS GROUP CÔNG TY TNHH  SX & TMTÂN QUANG MINH Lê Trung Đức Lê Trung Đức
Đăng ký nhận bảng tin công ty

Cập nhật thông tin khuyến mãi nhanh nhất

Hưởng quyền lợi giảm giá riêng biệt

you Google Facebook Zalo tiwtter.com
2018 Copyright © Lê Trung Đức. Web Design by Nina.vn
Đang online: 9   |   Trong tháng: 2196   |   Tổng truy cập: 164730